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시골베짱이
LA찰떡, 오븐찰떡만들기, 레시피
LA찰떡으로도 많이 알려진 오븐 찰떡입니다.재료준비만 되면 다 섞어서 구워내기만 하면 되니 간단한 레시피입니다.구움찰떡재료: 찹쌀가루 600g, 설탕60g, 소금5g,베이킹파우더 5g,팥배기60g, 완두배기60g, 밤다이스80g, 호두분태60g, 우유 300g토핑 : 아몬스슬라이스,에프리코트혼당만들기1. 구움팬에 오일을 듬뿍 발라 준비해준다.2.찹쌀가루는 한번 체에 내려준다.3. 토핑을 제외한 재료를 섞어서 반죽해준다. 습식 쌀가루의 경우 수분량이 다 다르기 때문에 적당한 질기를 보며 우유를 보충해주며 반죽한다.4. 준비된 반죽을 구이팬에 나눠 담고 아몬드 슬라이스를 얹는다. 5.가정용 오븐 210도 이상(업소용오븐 윗불210도 아랫불 190도) 예열시킨 오븐에서 최소 25분이상 구움색을 보고 구워낸..
2025. 2. 16.
진짜 고구마 같은 고구마빵 만들기/ 구황작물빵/글루텐프리빵
시중에 구황작물빵이라고 해서 고구마빵, 감자빵이 한때 유행했었는데 동일한 반죽으로 앙금과 묻힘 가루만 바꿔주면 한 번에 만들 수 있는 구황작물빵 레시피입니다.참고로 우리 집 아이들이 고구마를 안 좋아하는데 고구마떡이라며 맛있다고 해서 몇 번을 다시 만들어본 레시피입니다.글루텐프리라 소화도 잘되고 어른들도 좋아하시는 디저트예요고구마빵 만들기 재료 파인소프트 티 176g , 파인소프트 202 36g, 파인소프트 C 36g, 소금 4g, 찹쌀가루 52g, 중탕버터 80g, 물엿 72g, 계란 1개, 우유 152g, 고구마앙금 520g, 자색고구마가루 적당량 1. 전자레인지에 녹여준 버터에 물엿, 계란, 우유등 액체 재료를 넣고 잘 섞어 준다. 2. 잘 섞어준 액체재료에 , 파인소프트 티, 202,..
2025. 2. 8.
국물 없는 매콤 오징어 볶음 만들기
명절 이후 매콤한 요리가 생각나는 시기에요예전 요리 수업시간에 배웠던 국물 없는 오징어 볶음 레시피를 공유해봅니다.국물 없게 만들기 위해 야채를 각각 볶아내는 정성이 필요하지만정성이 들어간 맛을 보여줍니다. 오징어볶음 재료: 오징어 2마리, 표고버섯 3개, 양파 1개, 대파 1/2개, 피망 1/2개, 당근 조금, 미나리 5대, 식용유 2큰술 양념장: 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 조금, 청주 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 새우가루 1/2작은술, 황태가루 1/2큰술, 깨, 후추오징어 볶음 만들기 1. 오징어를 손질하여 먹기 좋게 썰어 놓는다.2. 분량의 양념장 재료를 섞어서 1큰술을 썰어둔 오징어에 무쳐 놓는다.3. 표고버섯은 채..
2025. 2. 2.
